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六安瓜片茶的选购和品赏

2019-11-26 茶叶知识网

想必有不少朋友在日常生活中都爱喝茶,当然,目前最为风靡的恐怕要属绿茶了,与绿茶相关的衍生产品也非常多,比如绿茶糕点,绿茶面膜,绿茶味的香水等等。六安瓜片也是其中的一员,作为瓜片茶,最为品质好的新茶应该采摘于谷雨前的十天内。除此外,还应该从“色香味形”这几个方面着手来进行茶叶品质的考量。

一、干茶状态下。

色。干茶的外观应该有着铁青透翠的色泽,且色泽一致没有明显的不均现象。

香。闻干茶,会闻到茶的清香透鼻的香气,而如果该茶还具有栗香的则是好茶,而如果有青草香则表明该茶在炒制过程中的功夫欠缺。

味。放一些茶叶到口中细细咀嚼,应有先苦后甜,而苦中透出甜味的味觉,而后以清水漱口,则在口腔中会留有清爽甜润的滋味。

形。好的六安瓜片其形状及大小一致,且有片卷顺直、粗细匀称、呈条形等特点。

关于六安瓜片的品饮也有讲究,它一般分为四个步骤。一是尝茶,即在干茶的状态下,观茶叶色泽、形状、香味等来了解茶叶的品种;二是闻香,即在冲泡茶叶后端起茶杯闻茶叶清香,由以有栗香的为好茶;三是观汤,即在冲泡茶叶过程中,欣赏茶叶在冲泡时沉浮、舒展至沉静的美妙姿态;四是品味,即品茶汤的色泽和滋味。

了解了如何评定茶叶以后就是如何品茶了。品六安瓜片需要选用白瓷茶杯冲泡,泉水为佳,然后加盖等候。那么在品六安瓜片的过程中也需要注意观察处于干茶状态时的外形如何,然后就闻香,有栗香的话就说明是好茶。再者就是观察汤色,看茶叶在水中的姿态沉浮。最后就是品尝茶叶的味道,包括色泽和滋味,这就是品茶四步骤。

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