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贵州桂花茶窨制技术

2019-11-26 茶叶知识网

桂花茶产于贵州,据农林部中央农业实验所茶场(今湄潭茶场)三年(1940~1942年)制茶一览表记载:"1942年该场生产桂花茶169.5市斤,贵州桂花茶采用绿茶加桂花窨制而成。那么贵州桂花茶窨制技术你了解吗?下面就和小编一起看看贵州桂花茶窨制技术。

贵州桂花茶窨制技术是以贵州烘青、炒青为茶坯,用半开和大半开的呈虎 状、金黄色有光、无异味的鲜桂花,经摊放、筛花、拣除枝梗和杂质,与茶坯拌和窨制20~24小时,当坯温45℃时通花,再收堆续窨,然后复火,冷却后匀堆装箱。

各级各段茶坯规格与拼配比例、窨次和配花量,质量执行贵州省技术监督局1992年8月1日批准实施的DB52/354-92贵州省《桂花茶》地方标准。以一级茶为例,茶坯按上段23%、中段59%、下段15%,下身3%的比例拼配,一窨一提,每千克茶坯下花量50克、提花量30克。

以上小编对贵州桂花茶窨制技术的相关介绍,贵州桂花茶窨制理化指标是水分不大于8.5%,,总灰分不大于6.5%,粉末不大于1.0%,杂质不大于0.1%。贵州桂花茶使用瓦楞纸板箱包装,内衬纸袋,每件净重12千克,标志按GB7718规定执行。

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