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六安瓜片不耐泡吗?

2019-11-26 茶叶知识网

六安瓜片是我们国家档次非常高的一种茶叶,这种茶叶也是绿茶的一种,不仅拥有着非常美观的外形,而且品尝之后也会发现这种茶叶的口感是倾向独特的,所以生活中有很多人都喜欢喝这种茶叶,有些人说六安瓜片不耐泡,那么真的是这样吗?我们一起了解下。

事实上,六安瓜片不耐泡,因此冲泡六安瓜片一般选择两次冲泡的方法,先用少许的水温润茶叶。水温太高容易使茶叶受损,茶汤变黄,味道变苦)30 秒左右徐徐倒入开水,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶的香气可以得到最大的发挥,将茶叶中的营养物质充分的与茶汤合为一体。

而且六安瓜片不耐泡的原因有两个,一方面,它是唯一无芽无梗的叶茶,采摘期仅限为谷雨前后的十余天,所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限;另一方面,六安瓜片的加工工艺极为复杂,反复长达一周,尤其讲究烘焙火工的拿捏,老一分则苦,嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上,更是极尽雕琢之能事,以至冲泡出来如同翠绿的瓜子片,并以此得名。

就是因为六安瓜片不耐泡,所以我们一定要掌握住冲泡六安瓜片的时间,最好是不要超过30秒,而且水温也不能太高,因为如果太高的话,就会将这种茶叶的内在品质伤害,这样肯定就会影响到这种茶叶的口感,所以冲泡六安瓜片的时候水温最好是控制在80摄氏度。

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